Jamais en rupture de stock : comment les marques de mode et les détaillants l'utilisent-ils pendant la pandémie ?

Depuis le début de la pandémie, l’industrie de la mode est aux prises avec de grandes quantités d’invendus des saisons précédentes en raison des fermetures de magasins.Des collections intemporelles et jamais en rupture de stock pourraient être une solution.Pendant longtemps, ce concept a été considéré comme fiable pour l’industrie textile.Cependant, même ces pièces recherchées remplissent toujours l’entrepôt avec les autres collections invendues.Qu’est-ce que NOOS exactement et comment l’industrie de la mode le gère-t-elle dans la situation actuelle ?

NOOS est l'abréviation de « jamais en rupture de stock ».Le terme issu de la planification des marchandises fait référence aux produits qui peuvent être commandés à tout moment auprès de la marque et qui sont ensuite livrés immédiatement, c'est-à-dire qu'ils sont en stock en permanence.Les détaillants ont donc moins, voire pas du tout, de précommandes pour les collections NOOS.Le risque produit incombe donc exclusivement au fabricant.En réalité, chaque marque de mode définit souvent différemment les quantités et les délais de commande de ses articles NOOS et décide individuellement combien de temps les produits restent réellement dans l'assortiment.

Les articles NOOS sont pour la plupart des classiques intemporels, comme une chemise blanche ou un jean, qui présentent un degré d'innovation relativement faible et sont toujours très demandés.La différence par rapport aux articles saisonniers réside dans la période de vente plus longue : les collections NOOS font partie intégrante de l'assortiment pendant une période plus longue.Ce sont notamment les fournisseurs de denim comme Mud Jeans ou les discounters textiles comme Kik qui proposent un vaste programme NOOS.

Normalement, c’est une valeur sûre pour l’industrie de la mode, mais en raison de la pandémie de Covid-19, la demande a également considérablement diminué dans cette catégorie.Les produits qui ne sont pas vendus en magasin ne sont pas commandés à nouveau auprès du fabricant.En conséquence, les entrepôts des marques à forte teneur en NOOS, comme Bugatti, Cecil et Street One, restent bondés.'Oui, nous avons des stocks élevés de NOOS, c'est notre risque. Nous avons visiblement plus de marchandises que d'habitude et nous vendrons dans nos propres points de vente', a déclaré Jim Nowak, PDG de CBR Fashion Group, dans une interview au magazine allemand Textilwirtschaft. en mars.

Les articles NOOS peuvent être vendus quelle que soit la saison

Néanmoins, les collections intemporelles offrent des avantages par rapport aux articles saisonniers tendance qui se démodent rapidement.Les produits NOOS peuvent théoriquement encore être vendus au cours des saisons à venir.L'expert en restructuration Sebastian Wilde conseille donc aux détaillants d'adapter et de réaligner leur politique d'assortiment : 'Les détaillants devraient essayer d'augmenter la part des NOOS - jamais en rupture de stock - c'est-à-dire des produits en vente toute l'année, afin de réduire la dépendance à l'égard des particuliers. collections', a déclaré en janvier le partenaire du cabinet de conseil Falkensteg au journal économique allemand Wirtschaftswoche.

La plupart des acheteurs adoptent une approche plus prudente depuis le début de la pandémie, se concentrant sur la durabilité plutôt que sur les tendances éphémères.'Tendance, concentrée sur une saison puis disparue, nous ne ferons plus ça', a déclaré en juin André Myburgh, responsable des achats de mode du grand magasin zurichois Jelmoli.À l’avenir, il a l’intention de se concentrer davantage sur la valeur et de ne jamais être en rupture de stock.Peek & Cloppenburg poursuit une approche similaire : « Le nombre d'articles et de produits de base jamais en rupture de stock pourrait être augmenté – en fin de compte, cela dépend aussi de ce que proposent les fournisseurs », a déclaré Miriam Anlauf, directrice des achats de Düsseldorf. détaillant de mode Peek & Cloppenburg, dans une interview en juillet dernier.

Même si les fabricants ont connu les inconvénients de programmes jamais en rupture de stock l'année dernière, le fabricant de chaussures Lloyd souhaite continuer à s'appuyer sur le concept NOOS.'Même si NOOS nous a durement frappés pendant la crise et continue de le faire sur le plan économique, nous sommes sûrs que cette catégorie deviendra un avantage pour nous à l'avenir', a déclaré Andreas Schaller, PDG de Lloyd, dans une interview accordée à Textilwirtschaft en juin de l'année dernière.

Moins de changements d'une saison à l'autre

Une autre façon de résoudre le problème des restes de marchandises saisonnières est de changer moins au sein des collections : moins d’innovation et plus de cohérence.Ce concept a déjà été appliqué avec succès aux vêtements de sport.Le groupe italien Oberalp, par exemple, a profité de la pandémie pour adapter sa collection à la nouvelle situation de surstock.Chez Salewa, l'une des marques du groupe, le pourcentage de la collection qui restera la même a atteint 75 pour cent.L'objectif est de 80 pour cent, seulement 20 pour cent de la collection changerait d'une saison à l'autre.'Nos clients ne veulent pas un produit complètement nouveau chaque année, et surtout ils ne veulent pas avoir le sentiment que leur produit ne vaut que la moitié du prix fin décembre. Nos partenaires commerciaux l'ont clairement indiqué Notre stratégie a un effet positif sur la préservation de la valeur et que nos marques ont ainsi pu réaliser en moyenne une marge brute plus élevée', explique Stefan Rainer, directeur des ventes du groupe Oberalp dans l'interview.

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